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    新鄉土特產

    關鍵詞:原陽大米、延津酸棗、輝縣山楂、封丘芹菜     我要發布新的信息
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    原陽由于黃河水淤灌的土地肥沃,所產大米具有特殊品質。從米粒外觀上看,粒型短圓,色澤清亮,透明度高。經蒸煮后,色澤潔白,糊化度適中,膠化度適宜。另外,原陽大米還有出飯率高、香味純正、晶瑩透亮、香粘適口等優點,暢銷省內外。2002年10月,原陽大米獲得國家工商總局頒發的“原產地證明商標”,成為河南省第一枚獲準注冊的原產地證明商標,也是全國大米行業第一家。
    據《延津縣志》載:“菠菜來自西域頗棱國(今尼泊爾),俗稱菠獲,北人多食肉面,食此則平;南人多食魚蟹,食此則冷。宋御膳房多征之。”延津菠菜產地在南關面粉廠一帶,除與其他品種同含鐵質和多種維生素外,還有汁不染湯、與豆腐相煎而色不變、熟置三日而不酸等特點,向有“封(丘)芹延(津)菠”之譽。
         延津酸棗久負盛名,素以酸棗名縣,境內酸棗有喬木與灌木之別。前者核中有雙仁,稱貳仁;后者一核一仁,稱棘實。李時珍《本草綱目》云:“酸棗即核棗也。惟嵩陽子云,余家于滑臺,今酸棗縣,滑之屬邑也。其樹高數丈,經圍一二尺,其棗圓小而味酸,其核微圓而稍長,色赤如丹,酸棗縣所出為真。”但這種棗僅石婆固東頭酸棗閣前土崗上才有。其特點,秋天摘果貯屋內,至明春仍無皺紋,鮮嫩如新。據傳,古時曾作貢品。不少人家將酸棗置于客廳,作珍物示人欣賞。酸棗仁可養心安神,主治虛煩不眠、驚悸等癥。酸棗肉可提取濃縮維生素,酸棗葉可提取酸葉酮,對冠心病有較好療效
    輝縣市是我國山楂主要產區之一,已有350多年的栽種歷史。目前,共有山楂樹600余萬株,年產量達350多萬公斤。山楂是結果早、產量高、壽命長、收益大的果樹,并具有栽培管理簡便、易收易貯易運和適應性強等優點。山楂果實酸甜爽口,風味獨特,含有豐富的營養物質,又有很高的藥用價值。有健胃、補脾、消積食、行結氣、活血、散淤、助消化之功。在我國常用中藥中,用山楂配制的就有近50種。近代醫學研究表明,山楂含有三萜類和黃酮類藥物萬分,對心血管系統疾病有明顯療效。山楂樹的根莖、葉、花、果均可入藥,深身是寶。輝縣市以山楂為主要原料的食品加工企業有120多家,主要生產罐頭、山楂糕、山楂餅、果丹皮、山楂汽水、山楂冰糕、山楂酒和山楂軟糖等。
    封丘芹菜,俗稱“封芹”。據《封丘縣志》記載:“芹菜四季均有,而春種、夏移、冬成者,嫩而無渣,為封丘特產,遠近馳名。”封芹莖桿短,含鈣量高。生食則鮮香兼有。封丘芹菜除滿足本縣食用外,還外銷全國各地。
    封丘石榴是封丘縣著名特產之一。其栽培歷史悠久,據縣志記載:早在清代康熙年間,曾作為貢品進獻。封丘石榴果大皮薄,色澤鮮艷,籽若寶石,晶瑩透亮,汗多爽口,甘甜宜人。平均單果重250克~300克,最大可達750克。它含有豐富的營養物質,出汗率高達80%,含糖量在17% 以上,每百克含維生素C超過13毫克,還含有人體所需的磷、鈣等多種元素。常食石榴能生津止渴,消食健胃,穩定血壓,強身益壽。品種有紅石榴、白石榴、銅皮、鐵皮、百花、小葉鋼、冰糖、胭脂、大鋼麻籽等,其中以大鋼麻籽、鐵皮、銅皮品質最佳。
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